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予約注文の食品を作っておりますが、キャンセル又は注文誤りにより商品として出来上がったものを廃棄処理にしてしまう場合の経理処理について教えてください。お願いします。

予約注文の食品を作っておりますが、キャンセル又は注文誤りにより商品として出来上がったものを廃棄処理にしてしまう場合の経理処理について教えてください。お願いします。