よく耳にする言葉ですが、簿記を習ったことのある方でしたら、一番最初に習う言葉だと思います。
　会計上は、実際にお金を支払って物を購入したり、クライアントに品物を納品したりするなど、資産・負債・資本・費用・収益に増減が生じるような内容のことを総称して「取引」と言います。
　たとえば、電話で品物の注文を受けたり、契約書を交わしただけでは、会計上の取引とは言いません。
　一方、火事で工場が焼けた、というのは資産が減少することになるので取引にあたります。