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個人で飲食店をやっています。日々の売上をまとめて週ごとに計上しています。毎日、計上しないとどういう問題がありますか？また、毎日、計上するとしたら、来たお客さん1組ごとに売上を計上しないといけないのでしょうか？

個人で飲食店をやっています。日々の売上をまとめて週ごとに計上しています。毎日、計上しないとどういう問題がありますか？また、毎日、計上するとしたら、来たお客さん1組ごとに売上を計上しないといけないのでしょうか？