＞どんな食感なんだろう（笑）

「味や食感は全然変わらない」ってテレビで言ってました。ほんとかなあ?

ちなみに水酸化ナトリウムは、石鹸や洗剤の製造に使われる他、パンやプレッツェルの生地を水溶液に浸けて、表面のつや出しと食感改善にも利用されているそうです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E9%85%B8%E5%8C%96%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0

＞どんな食感なんだろう（笑）

「味や食感は全然変わらない」ってテレビで言ってました。ほんとかなあ?

ちなみに水酸化ナトリウムは、石鹸や洗剤の製造に使われる他、パンやプレッツェルの生地を水溶液に浸けて、表面のつや出しと食感改善にも利用されているそうです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E9%85%B8%E5%8C%96%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0

返信