>ドライ・イース×の量が少ないのではないでしょうか？
そうかもしれませんね〜。
まあ、いずれにせよ、蜂蜜＆イースト増量作戦をもくろんでおります。
あと、好みの問題もありますが、イースト菌は比較的酸性には強いそうなので、雑菌の繁殖を抑える＆香りをアップさせるためにレモン汁はお勧めです。
（と、どっかのサイトに書いてありました。）
ジュースやジャム（酸味と香りをアップ）を入れてみたり、紅茶（タンニンで味の深みを増す）をいろいろ入れてみるのも美味しいそうですよ。
http://www.auvelcraft.co.jp/mead/fruit_mead.html
イチゴジャムを入れた蜂蜜酒は「メロメル」というそうです。
なんか楽しげですね。
夏場に向けて、今から仕込がとても楽しみです。♪
>ドライ・イース×の量が少ないのではないでしょうか？
そうかもしれませんね〜。
まあ、いずれにせよ、蜂蜜＆イースト増量作戦をもくろんでおります。
あと、好みの問題もありますが、イースト菌は比較的酸性には強いそうなので、雑菌の繁殖を抑える＆香りをアップさせるためにレモン汁はお勧めです。
（と、どっかのサイトに書いてありました。）
ジュースやジャム（酸味と香りをアップ）を入れてみたり、紅茶（タンニンで味の深みを増す）をいろいろ入れてみるのも美味しいそうですよ。
http://www.auvelcraft.co.jp/mead/fruit_mead.html
イチゴジャムを入れた蜂蜜酒は「メロメル」というそうです。
なんか楽しげですね。
夏場に向けて、今から仕込がとても楽しみです。♪